The Sushi Bar: Δεν μπορεί, θα το αγαπήσεις!

Kείμενο: Georgina Napolitano

Μπορεί η πρώτη μου εμπειρία σε μαγαζί με ιαπωνικό φαγητό να μου είχε αφήσει μια πικρή γεύση ,η επίσκεψή μου στο The Sushi Bar όμως, με έκανε να αναθεωρήσω.

Αυτό οφείλεται κυρίως στα φρέσκα προϊόντα που διατίθενται στην ανοιχτή στο κοινό κουζίνα του μαγαζιού πέρα του ζεστού περιβάλλοντος και του φιλικού προσωπικού.

Αρχικά να σου πω, ότι την κράτησή μας εκεί την έκανα εύκολα και γρήγορα μέσω Etable που είναι η μοναδική πλατφόρμα στην Ελλάδα με εκατοντάδες εστιατόρια, και με πλούσιες εκπτώσεις καθημερινά, ενδεικτικά σου αναφέρω ότι αν κάνεις κράτηση μέσω etable μπορείς να έχεις έως και 40% έκπτωση στα γεύματα σου! – γνώρισε το etable εδώ. ή πάτα πάνω στην παρακάτω εικόνα

Το The Sushi Bar στην Ατλάντος 1 είναι ένα μέρος που πρέπει να ανακαλύψεις άμεσα ,  -εάν δεν το έχεις κάνει ήδη εδώ και 23 χρόνια που λειτουργεί- , και θα σου απαριθμήσω μερικούς από τους λόγους, ενώ ταυτόχρονα θα σου δείξω φωτογραφίες από την επίσκεψή μου εκεί.

Ξεκίνησα το δείπνο μου με το παραδοσιακό ποτό “sake” το οποίο προέρχεται από απόσταγμα ρυζιού και θεωρείτο ως το ποτό των ευγενών, των αυτοκρατόρων και των σαμουράι. Κατ΄ουσίαν είναι συνοδευτικό του φαγητού.

Να πω στο σημείο αυτό πως ίσως τα φασολάκια να μας ξινίζουν μόνο στην ιδέα αλλά το “edamame”, δηλαδή τα φασολάκια σόδας με μπόλικο αλάτι, συμβολίζουν την αναγέννηση, τη νέα αρχή, το νέο ξεκίνημα και είναι ιδιαιτέρως γευστικά.

Προσωπικά διάλεξα να δοκιμάσω απλές σαλάτες με υλικά που ήδη γνώριζα και μου άρεσαν όπως η σαλάτα “Kanisu” με καβούρι και αγγούρι σε σος vinaigrette και η ” Oshitashi” από σπανάκι στον ατμό με σόγια σος.

Όσον αφορά τα ωμά φαγητά ή αλλιώς “Sashimi” έμεινα έκπληκτη από το γεγονός πως ήταν πιο νόστιμα από όσο εγώ θεωρούσα.

Συγκεκριμένα τα 6 πιάτα ήταν :

1)Spicy Mediterranean Maguro με ελληνικό τόνο-κιτρινόπτερο-, ginger, σόδα και σχοινόπρασα.

2)Yukishiro ceviche από τσιπούρα με κόλιανδρο και αυγά χελιδονόψαρου.

3)B-Tuna Nagao & Jalapeno με καψαλισμένο sashimi τόνου, πιπεριά jalapeno-άμα ζητηθεί μπορεί να αφαιρεθεί για να μην είναι καυτερό- και κόλιανδρο.

4)Mediterranean Sashimi από λαβράκι με μεσογειακή σάλτσα και λευκό σουσάμι.

5)Sashimi σολομού με κομμάτι από την κοιλιά αυτού, το οποίο ετοίμασε εκείνη τη στιγμή ο σεφ χωρίς να βρίσκεται στο κατάλογο

6)Bonito Bekky Tartar με επιλεγμένα και καψαλισμένα κομμάτια από την κοιλία βονίτη με σκόρδο και πάστα απο κουκουνάρι.

Επέλεξα την παραδοσιακή ιαπωνική μπύρα “Sapporo” να συνοδεύει εξίσου το φαγητό μου.

Επίσης, για Sushi Rolls μου προτάθηκε το “Spicy Ebi Tempura” μιας και ανέφερα πως λατρεύω τις γαρίδες και το οποίο πιάτο αποτελούταν από αυτές , από αυγά χελιδονόψαρου με τσίλι, wasabi, ginger φρέσκο και πικάντικη μαγιονέζα.

Τα Sushi Burgers αποτελούν σπεσιαλιτέ του μαγαζιού εφόσον δεν υπάρχουν σε άλλο αντίστοιχο μαγαζί στην Αθήνα. Τα ονόματά τους δόθηκαν από σταθμούς του μετρό της Ιαπωνίας. Το “Shibuya” είναι από σολομό, teriyaki, chives, κόλιανδρο, λόλα, φύκι, nori και μαύρο σουσάμι. Βγαίνουν σε 2 μεγέθη-mini και κανονικό.

Για επιδόρπιο το παγωτό ταχίνι παραγωγής του μαγαζιού δεν έχει έντονη γεύση και έχει ως σκοπό να “ξεπλύνει ” τον ουρανίσκο από τα θαλασσινά.

Στο σημείο αυτό πρέπει να αναφέρει κανείς πως οι τιμές είναι προσιτές και υπάρχει ένας πριβε χώρος στο επάνω μέρος του καταστήματος για εκδηλώσεις και όχι μόνο με ένα υπέροχο κεντρικό τραπέζι με χαμηλό φωτισμό που το διακοσμεί ένας τεράστιος πίνακας φτιαγμένος από διάσημους Ιάπωνες tattoos artists.

Vegetarian menu (συμ)περιλαμβάνεται.

The Sushi Bar
Άτλαντος 1, Παλαιό Φάληρο (Στάση Τραμ Τρακαντερό)
Τηλέφωνα για κράτηση μέσω e-table 211-311-5555
Ωράριο Λειτουργίας: Δευτέρα-Παρασκευή 18:30-00:30
Σάββατο και Κυριακή 12:30-00:30

Kάνε και εσύ κράτηση μέσω etable online και με έκπτωση εδώ

© 2018, Athens Vibe Crew. All rights reserved. Δεν επιτρέπεται η αντιγραφή χωρίς άδεια από το athensvibe.gr

Filed under on the radar

Το Athens Vibe είναι άνθρωποι, είσαι εσύ, εγώ, ο δίπλα σου, νέοι άνθρωποι με αγάπη και μεράκι για να προσπαθήσουν. Με διάθεση να πάμε κόντρα στην γκρίζα εποχή που διανύουμε ερχόμαστε με φρέσκες προτάσεις και ιδέες για την πόλη που αγαπάμε να μισούμε: την Αθήνα!